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...the prominent blog about food-and-wine connoisseurship for Argentinian wines. The sommelier Guglielmo Rocchiccioli invites you to share the tasting notes of the wines and analyse the parameters by which it is possible to combine, to match or pairing wines with typical recipes and international cuisine.
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Aug
30

MALMA – MALBEC RESERVA – BODEGA NQN – PATAGONIA

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www.bodeganqn.com.ar

MALMA – MALBEC RESERVA – BODEGA NQN – PATAGONIA ARGENTINA – PRODUCTO DE ARGENTINA – WINE OF ARGENTINA – VINO TINTO ELABORADO Y ENVASADO POR VIÑEDOS DE LA PATAGONIA SRL INV N-72467. RUTA 7 – PICADA 15 – NEUQUÉN     14,5%   2007

VISUAL: rojo rubí intenso y capaz de demostrar un buen cuerpo en la copa.

NARIZ: vela, cera, frambuesas muy maduras, corteza de árbol y leña seca.

BOCA: un vino que seca el paladar por el porcentaje alcohólico y demuestra un gran cuerpo; una astringencia presente gracias a los aportes de taninos pero un sabor final con una tendencia dulce dictada por el alcohol y la aparición de ciruelas secas;  la persistencia gustativa titubea entre 4 y 5 segundos.

MARIDAJE: cuarto de ciervo al horno

  • La suculencia de la carne sirve de contrapeso a la astringencia del tanino

OPINIÓN PERSONAL: el vino para la comida habitual en las tierras del sur del mundo argentino, es decir carne de la Patagonia con vino tinto de Neuquén.

 

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