Archive for May, 2011
CABERNET SAUVIGNON – BODEGA LAS MARIANAS – SAN JUAN – ARGENTINA
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FRAY JUSTO – CABERNET SAUVIGNON – PROCEDENCIA SAN JUAN – VINO TINTO PRODUCCIÓN ARGENTINA – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71886 – 13,8% 2008
VISUAL: de color rojo rubí con reflejos granate y con bastante consistencia en la copa.
NARIZ: frutillas silvestres, grosellas de bosque, tierra mojada, morrón verde, flores rojas de campo y lirio rojo.
BOCA: una buena estructura acompañada por una neta nota mineral; un tanino robusto que se expresa con sus dos notas características: astringencia y tendencia amarguilla al final; la persistencia aromática intensa pivotea alrededor de 5 y 6 segundos.
MARIDAJE: bife de chorizo
- La tendencia dulce de la carne se contrapone a la nota amarguilla final del vino
- La suculencia de la carne se contrabalancea con la astringencia tánica del vino
OPINIÓN PERSONAL: un vino tánico para una comida con discreta suculencia y destacada tendencia dulce; los influjos del terrunyo actúan sobre los vitiños para influenciar las actitudes gustativas de los mismos vinos; si así no fuera todas las cepas internacionales serían uguales en todo el mundo. Cuando un vino nace para acompañar una conversación, se deben respetar sus inclinaciones naturales y no obligarlo a otreo compromiso con el que no sería capaz cumplir.
TOP 10 FEATURED JOBS
Posted by: | CommentsProduction & Logistics Manager
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WINE SUR – FROM ARGENTINA WITH PASSION
Posted by: | CommentsCafayate, the gem of Calchaquí Valleys
Height as vineyards’ ally, the soil’s rock granting wines mineral notes, and the strong tannins are what make Cafayate’s reds the “macho” wines of Argentina. This article has a glance at the northern valley, being currently much more than Torrontés.
Argentina was awarded four Gold Medals
International Wine Challenge, one of the world’s most prestigious international contests, has already announced its winners. In this opportunity, Argentina has achieved four Gold Medals. In order to know them, please read below.
The strength of Malbec
Bigger planted areas, higher yield and more sales in the markets show a trend toward Argentina’s signature grape variety.
SinFin and Barbera family cooked together with journalists
Last Wednesday 18th May, a group of journalists and communicators from Mendoza gathered at Francesco Ristorante, belonging to Barbera family, to enjoy a very special cooking lesson together with SinFin wines.
Donald Hess, president of Hess Family Estate group
“The best Malbec and Torrontés wines are made in Argentina”
The owner of Amalaya and Colomé wineries from Salta announced his resignation as president of Hess Family group. In this article, he highlighted the reasons of his investments in Salta and the future of Argentinian viticulture.
as quoted in
MALBEC – BODEGA LAS MARIANAS – SAN JUAN – ARGENTINA
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FRAY JUSTO – MALBEC – PROCEDENCIA SAN JUAN – VINO TINTO PRODUCCIÓN ARGENTINA – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71886 – 13,7% 2008
VISUAL: rojo rubí con reflejos púrpura y con una buena consistencia en la copa.
NARIZ: ciruelas rojas, moras, arándanos, humus y rosas.
BOCA: buena entrada con la justa suavidad; una nota tánica en el promedio y un cierre con sabor a frutas de bosque con inclinación al amarguillo final; la persistencia gustativa oscila entre 4 y 5 segundos.
MARIDAJE: parrillada mixta
- La tendencia dulce de la carne palia la tendencia amarguilla del vino
- La suculencia de la carne sirve de contrapeso a la astringencia del tanino
- La persistencia del alimento iguala la persistencia gustativa
OPINIÓN PERSONAL: un vino tinto que nace por y para la carne; si este vino no fuera desviado de su camino a causa de su sencillez, seguiría por su inclinación natural alcanzando la meta de excelencia por la que fue creado.
BODEGAS CALLIA – SAN JUAN – ARGENTINA
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VIOGNIER – CALLIA MAGNA – ELABORADO Y ENVASADO POR G74865 DI 602-13-10 B88980 BODEGAS CALLIA – AV. DE LOS RÍOS Y SAN LORENZO – CAUCETE – SAN JUAN – ARGENTINA 14,5% 2007
VISUAL: amarillo pajizo intenso.
NARIZ: hoja de camomilla, azhares de limón, yerba de cerro, manzana verde y flores de campo.
BOCA: una buena sapidez es la carta de presentación al paladar, mientras que para profundizar el conocimiento se destaca la nota ácida; el cierre es correspondiente con una pizca de aroma de camomilla y un destello de azhares de limón; la persistencia gustativa vacila entre 4 y 5 segundos.
MARIDAJE: pescado frito
OPINIÓN PERSONAL: un viognier que reserva su lugar para un sencilla fritura de pescado, y si el pescado es de lago y no de mar, mejor todavía.
BODEGAS TRAPICHE – MENDOZA
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TRAPICHE PROFUSO – ENCABEZADO DE MALBEC – VINO ESPECIAL – PRODUCTO DE ARGENTINA – ELABORADO Y ENVASADO EN ORIGEN POR BODEGAS TRAPICHE EN EST. A-71058 – MAIPU – MENDOZA – ARGENTINA 18%
Encabezar un vino es fortificar sus cualidades logrando así un producto con características diferentes por su gran volumen en boca y complejidad aromática.
Trapiche Profuso se realiza mediante un cuidadosos proceso de elaboración que comienza con una exhaustiva selección de uvas Malbec dedistintas regiones de Mendoza.
La fortificación interrumpe la fermentación del mosto, luego las uvas se maceran dos semanas adicionales hasta lograr una profusa extracción de colores, aromas y sabores excepcionales, alcanzando así los 18° de alcohol y más de 100 gr/l de azúcar durante 24 meses lo afirma en su personalidad untuosa y persistente, potenciando su capacidad de guarda.
Ideal para maridar con chocolates, postres y puros.
EXAMEN VISUAL: limpio, rojo rubí, consistente al momento de ambientar la copa.
EXAMEN OLFATIVO: grosellas, arándano, pimienta blanca, mermelada de fresas de bosque y rosa silvestre.
EXAMEN GUSTATIVO: la entrada al paladar no es ordenada y tampoco bien preparada, el final de boca no representa la máxima expresión, pero en la mitad del camino se encuentra el mundo de los placeres gustativos. El alcohol y el tanino no se captan mucho dado que son bien escondidos por parte de un buen trabajo al momento de la vinificación. La persistencia gustativa es de 5/6 segundos.
COMBINACIÓN VINO-COMIDA: vino de grande meditación
OPINIÓN PERSONAL: se trata de un vino que gusta mucho por su forma se ser más complejo, menos poderoso y bastante fragrante. Cuando se necesita tomar una decisión determinante e importante para el futuro, el consejo es de empezar a pensar con el primer sorbo, seguir razonando con el segundo trago para finalmente finalizar con lo poco que se ha quedado en la copa.
SAN PEDRO DE YACOCHUYA – VALLES CALCHAQUIES – SALTA
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www.sanpedrodeyacochuya.com.ar
SAN PEDRO DE YACOCHUYA – PROCEDENCIA VALLES CALCHAQUIES – CAFAYATE – SALTA (ALTURA DEL VIÑEDO 2035 m.) – VINO TINTO – ELEVAGE EN BARRIQUES – ELABORADO Y ENVASADO EN ORIGEN POR YACOCHUYA S.A. – BODEGA N° S-70247 – YACOCHUYA – CAFAYATE – SALTA 2007 15,7 %
Está elaborado con uva Malbec de más de 60 años y un aporte de Cabernet Sauvignon. Fue criado en barricas de 225 litros de madera francesa por 12 meses. No ha sido filtrado.
EXAMEN VISUAL: limpio, rojo rubí, consistente al momento de ambientar la copa.
EXAMEN OLFATIVO: los efluvios olfativos que se perciben son vainilla, rosa roja, cera, vela, caramelo inglés, pimienta blanca y polvo de café.
EXAMEN GUSTATIVO: vino que promete muy bien a la nariz pero una vez llegado al paladar no cumple con lo que había prometido; no se encuentra mucha correspondencia entre la nariz y la boca visto que sólo se encuentra al final un cierre con café y caramelo. De hecho, la única cosa que se queda es el tanino.
COMBINACIÓN VINO-COMIDA: parrillada mixta con cocción a punto
OPINIÓN PERSONAL: un vino que no vive una realidad no muy bien amalgamada entre las sensaciones olfativas y gustativas; en la boca no se percibe nucho el alcohol, pero en la entrada del estómago la impresión pseudocalórica producida por la presencia alcohólica es exorbitante. Un vino para maridar con una abundante parrillada mixta.
BODEGAS Y VIÑEDOS SANTIAGO GRAFFIGNA – SAN JUAN – ARGENTINA
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MALBEC RESERVE – GRAFFIGNA CENTENARIO – PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR BODEGAS Y VIÑEDOS SANTIAGO GRAFFIGNA – BODEGA Nº I.N.V. G 72952 – Nº DE EXPORTADOR X 88657 – CAPITAL SAN JUAN – ARGENTINA 14% 2007
VISUAL: rojo rubí intenso.
NARIZ: café, tostadura, chocolate, cereza negra y guinda extramadura.
BOCA: desbordante nota de sapidez y tanino que respalda las sensaciones del paladar; es increíblemente positivo el cierre con sabor a café; se puede afirmar que el envejecimiento por barrica fue un trabajo acertado y bien cuidado; la persistencia gustativa se acerca a los 5 segundos.
MARIDAJE: humitas de San Juan
OPINIÓN PERSONAL: no hay flores a la nariz, pero la correspondencia nariz-boca es espectacular; con el maridaje se puede ver como la humita, con su suculencia, suavice la sequedad del alcohol y la astringencia del tanino, creando una armonía de boca muy gratificante.
BODEGA FIN DEL MUNDO – PATAGONIA – ARGENTINA
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MALBEC RESERVA DEL FIN DEL MUNDO – PATAGONIA ARGENTINA – WINE OF ARGENTINA – PRODUCTO DE ARGENTINA – ELABORADO Y PUESTO EN BOTELLA EN ORIGEN POR BODEGA DEL FIN DEL MUNDO DE LA INVERSORA S.A. INV N-7245-5. CALLE N° 12 SAN PATRICIO DEL CHAÑAR – NEUQUÉN – PATAGONIA – ARGENTINA 14 % 2007
VISUAL: de color rojo rubí con reflejos púrpura.
NARIZ: granadas, grosellas, ciruelas negras, lavanda, hierba y rosa en flor.
BOCA: el impacto a nivel de paladar es placentero y acomoda la mayoría de los gustos; se repiten las grosellas y las ciruelas, y el final de boca deja un sabor a pétalos de rosa. La salivación es buena en las partes laterales de la boca y la persistencia gustativa es de 5 segundos.
MARIDAJE: cabrito asado
OPINIÓN PERSONAL: un buen vino para el cabrito: engendra todos los parámetros enogastronómicos para este plato muy tradicional de las tierras patagonas. Existe un único problema: se puede acabar la botella de vino sin darse cuenta.
